Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà khoa học Mỹ, vừa được xuất bản trên tạp chí Sinh lý học số ra ngày 15/5, cho thấy chế độ ăn uống giàu đường fructose sẽ khiến khả năng học và ghi nhớ thông tin của bộ não giảm rất mạnh.

Các nhà khoa học tại ĐH California (Mỹ) đã chia chuột thí nghiệm thành 2 nhóm. Cả hai nhóm đều được ăn si-rô ngô, một dạng đường fructose ở dạng lỏng ngọt gấp 6 lần đường mía, trong 6 tuần liền. Tuy nhiên, nhóm thứ hai được bổ sung thêm axit béo Omga 3.

Sau 6 tuần, các nhà khoa học nhận thấy, hoạt động của các khớp thần kinh của não ở những con chuột ở nhóm thứ nhất suy giảm rõ rệt khiến chúng không thể nhớ được đường đi trong khi não của những con chuột thuộc nhóm còn lại vẫn hoạt động tốt.

“Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy những gì bạn ăn ảnh hưởng đến suy nghĩ của bạn”, Fernando Gomez-Pinilla, tác giả nghiên cứu đang làm việc tại ĐH California nói. “Bổ sung Omega-3 là cách tốt nhất để giảm thiểu thiệt hại”.

Si-rô ngô thường được thêm vào quá trình sản xuất thực phẩm trong đó bao gồm cả đồ uống có gas, gia vị, nước sốt táo và thức ăn cho trẻ nhỏ.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết, trung bình một người Mỹ tiêu thụ gần 15kg si-rô đường fructose ngô mỗi năm.

Một số nhà khoa học cho rằng, đường fructose cũng phải được đánh thuế nhằm giảm sức tiêu thụ giống như rượu và thuốc lá.

Nguồn: khoahoc.com.vn

--------------------------

Bổ sung:

Kết quả phân tích sâu hơn cho thấy những dấu hiệu chống insulin, một loại hoóc môn kiểm soát đường huyết và chức năng não, trong cơ thể những con chuột không ăn omega-3.

Do insuslin có thể xâm nhập vào não, nó có thể gây nên những phản ứng khiến trí nhớ và khả năng tư duy giảm", Gomez-Pinilla nhận định.

Nếu nói theo cách khác, nếu cơ thể tiếp nhận một lượng đường frutose lớn, quá trình xử lý cảm xúc và tư duy của động vật sẽ giảm.

"Insulin có vai trò quan trọng đối với cơ thể, bởi nó kiểm soát đường huyết. Song insulin lại đóng một vai trò hoàn toàn khác trong não. Tại não nó tác động tiêu cực tới khả năng nhớ và học tập. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy những món ăn giàu đường frutose có thể gây hại cho cả não lẫn cơ thể. Đó là một điều mới", Gomez-Pinilla kết luận.

Đường frutose là thành phần khá phổ biến trong gia vị, soda, thức ăn chế biến sẵn và nhiều loại thực phẩm khác.

Nguồn: VnExpress

--------------------------

Mọi người cẩn thận nhé, vì có thể mọi người đang ăn nhiều đường Fructose mà không biết đấy =)

Mềnh chỉ thích đồ ngọt thui
Vậy là.........não "teo dần" hả . Tội nghiệp mềnh quá
Cơ mà không bỏ được
Tks Tse thông tin bổ ích lém

Lạ quá a Trước giờ Bống chỉ nghe là ăn nhiều đồ ngọt sẽ béo thôi chứ
Cũng tốt, vì Bống chả thích ăn đồ ngọt =) ngấy + ngán + béo chết đi à

Ầu, chết rồi, mun cũng khá thích đồ ngọt, nguy to rồi...
Chắc não mình thành quả nho rồi
UI dào, kệ nó, dù gì ta cũng ăn có nhiều lắm đâu

Cảm ơn ss Tse vì những thông tin rất bổ ích ^^
Thức sự thì Ju không nghĩ đồ ngọt lại không tốt cho não đến như thế nhưng cũng không sao vì Ju đâu có thích đồ ngọt : vì răng mình bị sâu nhiều quá

Oh, hay thế! Giờ tớ mới biết đó. ^^
Mà tớ có ăn nhưng lâu lâu tùy hứng thôi. Chắc chẳng ảnh hưởng gì *mà vốn mình có thích ăn cái gì đâu *
Dù thế nào ăn đồ ngọt cũng không tốt *như Ju nói *
Vote cho Tse một phiếu

hố hố ...e ko thích ăn đồ ngọt đâu...thế là não sẽ ngày 1 to ra
Mà hình như ăn đồ ngọt làm mềnh bớt buồn đúng ko ạh??? e nghe ai đó nói thế!
#Chứng minh:
Ta có: ăn đò ngọt => kém thông minh(1)
Mặt khác: ăn đồ ngọt => vui lên(2)
Từ (1) và (2) suy ra: người càng kém thông minh<=>càng vui!!!
*haizzz...e pị sốt ùi...mình nói mà mình cũng ko hỉu lun*

Ôh! Chết rùi! Đồ ngọt là món yêu thích của tớ! híc!
Làm sao đây! Liệu tớ có càng ngày càng ngốc ko vậy?
( Bây giờ đã ngốc rồi)

My god... Đã hiểu vì sao IQ của mình dưới 80 và ngày-càng-ngu (
Kem, coffee sữa, bánh ngọt... Thứ gì mình cũng thích ~. Và kích thước não tỉ lệ nghịch với mấy thứ đó...
Uhm, thanks ss ~. Từ hôm nay em sẽ chuyển sang ăn đồ cay :37: . Nhưng muốn bỏ kem và coffee thì không được ~

Ôi mẹ ơi
Chết thật, mình rất thích chocolate, cake và candy mút và thỉnh thoảng mới ăn Vậy là phải bỏ à *mình ko nghĩ vậy, chắc chỉ cần ăn ít hơn thôi* Với lại cũng may quá, mình không ăn nhiều lắm mà
PS: cảm ơn ss Tse đã cho em thông tin bổ ích, Vote phiếu

Đúng rồi, thật ra ăn đồ ngọt có chứa đường fructose nhiều thì mới nên lo, không cần phải kiêng mấy thứ hấp dẫn như sô cô la, bánh kem,... chi cho khổ . Ăn kẹo thì ăn ít thôi kẻo sún răng đấy.
Tất nhiên là cũng nên ăn ít thôi nếu không muốn chết vì "mình quá ngọt"